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[原创] 【云赏美食~番茄牛腩】作者:21信+新-透明鱼

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【云赏美食~西红柿牛腩】
作者:21信+新-透明鱼
菜品    番茄牛腩
主料:牛腩   土豆   洋葱  香菜
辅料:八角  香叶   茴香  白胡椒  
做法:
stp1:把牛腩切小块,放锅里焯水,加入生姜料酒,煮开后出锅用凉水把牛腩冲洗干净。
stp2:把牛腩放高压锅里,逐一放入香叶、 八角 、茴香、 料酒(切记不要放盐,不然牛腩会变老)。
stp3:高压锅工作同时,另外一个平底锅开始炒配菜。凉锅热油,一次放入生姜蒜末、洋葱  、 若干辣子,炒出香味,再放入土豆、  西红柿   (也可以放点豆腐)。
stp4:炒到6成熟,把高压锅里煮熟的牛腩到入锅中。这时候不需要加水,之前高压锅里一定多放水!
stp5:烧开后,加入白胡椒粉、盐,也可以放点醋,出锅撒上香就OK啦!



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开口便笑 发表于 2021-11-8 10:09:15 | 只看该作者
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!
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3#
文心若水 发表于 2021-11-7 14:05:42 | 只看该作者
哈哈,拍照镜头取一半,犹抱琵琶半遮面?
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2#
新月玲珑 发表于 2021-11-7 12:57:01 | 只看该作者
又是一道经典菜系,重点在于食材,调料也很不错,白胡椒也是重点吧。不过我还是铁锅一直炖,不用高压锅,这样保持肉质的原味。看版主平时也都是快手,迅速就做一顿大餐

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