大家都来晒年糕------响应坛主号召

百度老师如是说：年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”~~~ 我想各地年糕都各有特色吧，先晒一下俺们赣南的“年糕”--------黄元米果 黄元米果，是赣南客家人独特的食品之一。打黄元米果也是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深眷恋。黄元米果以本地产的“大禾米”（一种香米）为原料，经特殊工艺精制而成。制作它的“秘密武器”‘黄元柴灰’是赣南山区生长的一种灌木——溪黄，烧成灰烬而成。之后用干净的布块包好，在桶中用水冲淋，制成柴灰水。再把淘洗好的米，用这种灰水浸泡一天后将米放到蒸笼里蒸成饭，然后把米饭放到一个石臼中舂上几十分钟，待柔软且富有韧性的面团稍凉后用手搓成条状，并用细线把它切成一块一块，香喷喷、金黄色的黄元米果就制成了。在赣南手工做黄元米果，需要亲邻朋友相助才能动工兴做。每年的春节前后，当地人们走亲访友，都喜爱赠送几块色泽金黄的黄元米果为礼，意寓吉祥富贵、喜庆团圆。 黄元米果具香、嫩、爽、韧为一身，深受赣南客家人的喜爱。其做法多种多样：炒、蒸、炸、煮皆可；甜、咸、淡、辣皆行，能满足各种口味的人群。 坛友们如有机会到赣南，可别忘了尝尝这风味独特的黄元米果哟。（主摘茉莉花博客文） 227 〢 〢

欢欢喜喜迎新年，万事如意平安年，扬眉吐气顺心年，梦想成真发财年，事业辉煌成功年，祝君岁岁有好年！

回复 90# 星空0414


    小心酸到牙缝里哦

就醋吃？你就试试吧，俺可没听过这吃法
902896 发表于 2011-2-1 22:39

值得一试

北方年糕怎么吃？就醋吃吗~~~~
lao90286 发表于 2011-2-1 22:07

    就醋吃？你就试试吧，俺可没听过这吃法

院长，北方滴年糕就是北方滴年糕，不同于南方滴年糕。不论是北方年糕也罢南方年糕也罢，都不宜多 ...
902896 发表于 2011-2-1 22:02

北方年糕怎么吃？就醋吃吗~~~~

风俗习惯不同，年糕还在北方的南方人做的，这里很多吃法都是跟南方人学的，比如广式香肠神马的
远洋 发表于 2011-2-1 20:50

    院长，北方滴年糕就是北方滴年糕，不同于南方滴年糕。不论是北方年糕也罢南方年糕也罢，都不宜多食，不好消化哦

我们就是打糍粑~~年糕好象就是华东一带滴~~

风俗习惯不同，年糕还在北方的南方人做的，这里很多吃法都是跟南方人学的，比如广式香肠神马的

N年前吃过两次年糕？不会吧？虽然味已非昨，俺们依然年年吃。