广东靓汤－崩大碗煲猪扇骨

　　最近天气象火一样热得不行，我上火严重，周日从天台花圃拔了一些崩大碗来煲。
　　百度：崩大碗，别名：积雪草、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、铜钱草，拉丁文名：Centella asiatica (L.) Urban 属伞形科、积雪草属植物，干品常卷缩成团状。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，表面浅黄色或灰黄色。全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。积雪草为多年生匍匐草本。茎柔弱,匍地生长,逐节生根,无毛或微被毛。叶肾形或近圆形,直径1～3厘米或过之,基部深心形,边缘具宽钝齿,两面无毛,或疏生短柔毛,具掌状脉;叶柄长5～15厘米,基部略成鞘状;无托叶。
　　药用价值：全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等

一看就营养丰富，

真是靓汤,南方的食材比北方丰富多了.

盈袖暗香 发表于 2015-7-5 11:06
一看就营养丰富，

营养谈不上，但清热降火，我需要

蟠桃猪 发表于 2015-7-5 11:08
真是靓汤,南方的食材比北方丰富多了.

这个崩大碗汤有点微涩，喝起来回甘

第一次听过这样好玩的食材

风筝女子2012 发表于 2015-7-5 11:20
第一次听过这样好玩的食材

崩大碗这名字很形象，叶子就象个崩了个口子的碗

不会是儿子回家了吧？又开始熬汤了。。。那个崩大碗好像看着挺眼熟的。。。

没见过这样的萝卜。胡萝卜？　

Andrew 发表于 2015-7-5 14:59
没见过这样的萝卜。胡萝卜？　

胡萝卜切成块的模样