香煎三文鱼头

樱樱 · 发表于 2016-5-29 21:16:22

   今天早上外出办事，回来路过市场，在新保挪威三文鱼店买了一个鱼头，两斤30.9元，之前也试过拿来红焖，这次试试香煎，效果不错，只是挪威三文鱼这种寒冷地区深海的鱼类的脂肪很厚，有点肥，不能老吃，我一年就吃个两三回；说实话，我对生吃蘸酱油芥末的三文鱼反而不太感兴趣，一直不太能接受芥末冲鼻的感受，老人家啦还是喜欢传统的熟食。
   做法：1、三文鱼头洗净切块
            2、用料酒、花生油、盐、酱油、生粉、姜丝、少少的白糖腌制鱼头块半小时
            3、不粘锅放少许花生油，慢火煎至两面焦黄
            4、盛起在面上放一点葱粒和芫茜碎来装饰。
            5、如果是红焖，在这基础上加一点水，盖上盖子一会，关火淋上葱粒装碟

15数+皖-彬彬 · 发表于 2016-5-29 21:45:10

看着眼馋，hold不住了

樱樱 · 发表于 2016-5-29 21:51:23

15数+皖-彬彬发表于 2016-5-29 21:45
看着眼馋，hold不住了

试试，好东东啦

朱丽叶 · 发表于 2016-5-29 22:52:32

营养美味啊！

紫罗兰 · 发表于 2016-5-29 23:07:25

俺也一样,对生的吃不惯,还是熟的好....

盈袖暗香 · 发表于 2016-5-30 08:21:06

海鱼，就喜欢吃鱼脑和鱼眼；淡水鱼，则是从来不吃的，

蟠桃猪 · 发表于 2016-5-30 08:28:38

好像闻到了扑鼻香气，我一向对美食是生熟均可，来者不拒的。

zhulinfeng13956 · 发表于 2016-5-30 08:36:24

鱼的腹部那部分肉好吃，浓淡相宜！

樱樱 · 发表于 2016-5-30 08:50:16

朱丽叶发表于 2016-5-29 22:52
营养美味啊！

美味是美味，就是太肥

樱樱 · 发表于 2016-5-30 08:50:42

紫罗兰发表于 2016-5-29 23:07
俺也一样,对生的吃不惯,还是熟的好....

嘻嘻，同是老人家啦

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[原创] 香煎三文鱼头

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