剪面：剪出来的面

    电视上无意中看来的。当时，是那“剪”字吸引了我，很想知道如何个剪法。看完之后，感觉像刀削面的做法。
    拉面馆中，看那大师傅，一手托面团，一手拿削刀，“嚓嚓嚓”往汤锅里削出雪片似的面片，视觉比味觉更过瘾。那削刀是可以网购的，但是，一直觉得难度太大，所以，从来不曾想过要尝试。
    此次，看罢电视，觉得有剪刀这样现成的工具，倒是可以一试的。咱儿子喜欢面食，换换新花样呗。
    电视上的配方挺复杂的，又是白面，又是玉米面，好像还有啥啥啥的，咱偷懒，只用了普通面粉，加了一个鸡蛋下去，连酵母粉都没用。面粉揉好后，稍醒一会儿，用剪刀一条条地剪出来，直接下到汤锅中煮熟。
    煮好后的面条盛在碗中，我发现了剪面的不同之处。因为是剪出来的，所以，在它的边缘处可以看到剪的痕迹，很有小鱼儿的感觉，非常有趣哈。

坐在沙发上吃楼主的夜宵，好吃

坐在沙发上吃楼主的夜宵，好吃（太好吃了连吃两碗，学习了该怎么做啦，谢谢LZ）

肚子叫了，谁负责

南方银也爱吃面？

这个就是传说中的面鱼儿？

剪出来的面更好吃，只是油是不是太多了？

这是山西的面

咪咪 发表于 2013-3-9 15:46
这是山西的面

原来是山西的面呀。

梅子453962883 发表于 2013-3-9 13:31
剪出来的面更好吃，只是油是不是太多了？

这也油多么？那你们家吃得很清淡哦。