春节做芋头糕和萝卜糕

樱樱 · 发表于 2015-2-20 07:31:50

除夕当天除了准备丰盛的团年饭盆菜外，我们还抽空做了一底芋头糕和一底萝卜糕，虽然是第一次做，因为是两人合作的，我家领导上网查找配方，我具体操作，有时还得一个人炒一个人帮忙倒浆，互相鼓励打气，应该说心里有底，两底都相当成功，给爷爷带了四分之一，给外婆也留了四分之一，三家人有口福，真是主有成就感啦！材料：芋头450克，粘米粉150克，水225克，腊肉、冬菇、木耳、马蹄少许
　　　萝卜600克，粘米粉300克，水500克，腊肉、虾米少许

做法：１、芋头和萝卜都分别切成一厘米左右的粒
　　　2、腊肉、冬菇、木耳、马蹄、虾米，泡发，切小粒
　　　３、用水兑好粘米粉备用
　　　4、腊肉炒出油，加入其他材料炒制一会，再放入芋头粒或萝卜粒，加盐和一点水焖开
　　　5、倒入搅拌好的粉浆，一边倒一边翻炒片刻，关火
　　　6、把东西炒铲入８寸蛋模，压平
　　　7、大火蒸转中火45-55分钟（看份量而定），成品出炉