尚家新菜谱--黑白分明

   年初三有老同学一家到访，还有老朋友一家要聚聚，过年期间又不爱出去吃，虽然省事，但总觉得不够亲切，不够情分，我还是决定做饭招待大家。

   虽不会做饭，但偶尔也做饭请朋友来家聚餐，也去别人家吃过，觉得大家水平也都差不多，甚至我做的还要好些 。（这良好的自我感觉来自儿子对我鼓励）

   客主共八人，我在四十分钟做了十个菜，于晚上六点半准时开饭，还算可以吧！

  一个酱牛肉 （两斤牛腱肉头天晚上酱好的，切片，配青瓜片，香菜，一起凉拌）
  一个五香肘子（上午新买的肘子，卤好放冰箱，切片，配蒜泥一份）
  一个黑白分明（淮山炒黑木耳,自己创的菜名，要不要申请专利呢？ ）
  一个鲜鱿炒蒜苔（中午饭后把鲜鱿洗好备用）
  一个炒杏鲍菇
  一个呛拌莲藕（中午饭后把莲藕洗好备用）
  一个蚝油生菜
  一个八珍小菜（超市购买，喝酒必备）
  一个白灼大虾 （1.2斤）
  一个白水煮花螺 （2斤，配几碟呛葱头酱油，备芥末，依个人口味添加）
  一个腊肠腊肉拼盘（老板娘中间加菜  ）
   
      我在厨房忙碌中，碗筷都是由客人和儿子摆的，照片也是有儿子拍的，不是很规整；有红酒，有啤酒，有椰汁，还有酸奶；主食有米饭，有花卷，有包子。牛肉中途加分量，最后除了牛肉有剩余外，其余基本光盘。

     看大家吃的尽兴，小有成就感！  

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鱼儿姐太能干了，赞一个！
可以申请专利的！

太厉害了，40分钟就做一大桌菜，绝对巧手妈妈，大赞

末末 发表于 2015-2-27 22:10
鱼儿姐太能干了，赞一个！
可以申请专利的！

谢谢夸奖！  我要继续努力演奏锅碗瓢盆交响乐！

豌豆 发表于 2015-2-27 22:14
谢谢夸奖！  我要继续努力演奏锅碗瓢盆交响乐！

鱼儿姐是真正高手，融汇各地特色，加入广东风味元素，比我强多了，我是正宗老广，独孤一味广东菜

这个菜，山药一般要焯7秒左右，木耳焯15秒左右，如果再配上彩椒就更好看了，呵呵我学过这个菜，在酒店后厨，

风筝女子2012 发表于 2015-2-27 22:27
这个菜，山药一般要焯7秒左右，木耳焯15秒左右，如果再配上彩椒就更好看了，呵呵我学过这个菜，在酒店后厨 ...

那我的火候就有点过了，为了凑数我是临时起意，绝无抄袭之嫌！

下次按风筝美女建议再试试。

能干，赞一个！荤素搭配合理，要是有个汤就好了。

麻利、巧手！