姜葱爆鲜冻鱿鱼角花

樱樱 · 发表于 2015-5-4 19:48:15

看上这个鲜冻鱿鱼角花，是因为它外形实在是太漂亮了，光看外表看不出是怎么回事，起先我以为商家很用心拼接成形，于是怀着好奇心买回家仔细琢磨，解冻后答案终于出炉，其实是刀工了得，估计有专门的刀具，非常均匀，不是人工所为。
鱿鱼放姜、盐、糖、酱油、料酒、生粉适量，腌制约半个钟，油锅下，爆3分钟，加葱段起锅。

笑春风 · 发表于 2015-5-4 20:06:29

刚吃过饭，就看到你这个

我心飞扬 · 发表于 2015-5-4 20:14:26

真漂亮！研究出是怎么切出来的了？

海之女 · 发表于 2015-5-4 20:23:11

我们这儿常见的鱿鱼被樱樱吃出花儿来了

鲜美无比吧

风筝女子2012 · 发表于 2015-5-4 20:25:45

我总掌握不好火候，硬

樱樱 · 发表于 2015-5-4 20:32:56

我心飞扬发表于 2015-5-4 20:14
真漂亮！研究出是怎么切出来的了？

连鱿鱼筒一起均匀横切，我估计商家也是要先过一下滚水，定型，然后再急冻出售

樱樱 · 发表于 2015-5-4 20:33:32

海之女发表于 2015-5-4 20:23
我们这儿常见的鱿鱼被樱樱吃出花儿来了鲜美无比吧

是很鲜，两人一下吃完

樱樱 · 发表于 2015-5-4 20:34:10

风筝女子2012 发表于 2015-5-4 20:25
我总掌握不好火候，硬

嗯，我也是掌握不好，所以先腌制好再爆，也就两三分钟出锅

亦凡 · 发表于 2015-5-4 21:16:59

这么漂亮的花，俺从未切过。

盈袖暗香 · 发表于 2015-5-4 21:28:15

我们这一般是鱿鱼炒韭菜或是炒辣椒

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[原创] 姜葱爆鲜冻鱿鱼角花

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