风筝粥道

风筝女子2012 发表于 2014-8-1 20:37
和小时候煮大米粥一样放碱吗？

据说玉米粥放碱不好。

太阳暖暖 发表于 2014-8-1 23:07
据说玉米粥放碱不好。

我煮大碴粥是不放的……去问度娘看小碴粥可以不

大碴子是什么东东？第一次听说。。。你们那旮旯怎么那么多我没听过见过的东东！
煮粥放碱？是食用碱吗？

梧桐雨 发表于 2014-8-2 07:23
大碴子是什么东东？第一次听说。。。你们那旮旯怎么那么多我没听过见过的东东！
煮粥放碱？是食用碱吗？

大碴粥就是用几乎完整的玉米粒但是脱皮的煮的……碴子还有中碴子小碴子和小小碴子，最小的煮出来和玉米糊很像……小时候煮粥稍微放些食用碱会让粥粘稠好吃，后来说这样吃碱太多不好，就不再放碱了，多熬一会儿也稠

梧桐雨 发表于 2014-8-2 07:23
大碴子是什么东东？第一次听说。。。你们那旮旯怎么那么多我没听过见过的东东！
煮粥放碱？是食用碱吗？

大小就是粉碎程度

风筝女子2012 发表于 2014-8-2 08:07
大碴粥就是用几乎完整的玉米粒但是脱皮的煮的……碴子还有中碴子小碴子和小小碴子，最小的煮出来和玉米糊 ...

哎，就是玉米粥啊，害我又馋了半天。。。我们这喝的是小小碴子粥

梧桐雨 发表于 2014-8-2 08:16
哎，就是玉米粥啊，害我又馋了半天。。。我们这喝的是小小碴子粥

大小不同味道不同，雨叶就喜欢小的我就怀念大的

玉米就玉米呀，乍又碴子碴子了呢

星空0414 发表于 2014-8-2 11:25
玉米就玉米呀，乍又碴子碴子了呢

呵呵东北话嘛  碴子是破碎的玉米嘛  根据破苏程度分级别大小嘛

      盘锦因为周现在在网络上媒体上出现的频率大了很多，，，，郁闷的很。。。。真是好事不出门坏事传千里哦，，，，其实盘锦的大米才是有名好吃的呢。。。。
      某人刚毕业来这个小城的时候，大米粥煮出来的是绿绿的、油亮亮的，香香的。。根本不需要加碱就已经是稠稠的了。。。。。。嘿嘿只是那是历史了。。。现在这样的米我们也很少能吃到了。。。，，，某人有时会念叨，，我总说是他来了之后给吃光了，，，败坏了水土。。。嘿嘿。。。。
     一般，粥熬好之后上面总会漂浮一层细腻的、粘稠的物质，中医上叫它“米油”，俗称粥油，别小瞧它哦，有很强的滋补作用的哦，可以和参汤媲美哦。。。。。所以在老电影里会出现用米汤养活娃的镜头哦。。。
       其实儿子在婴儿期，开始增加辅食的时候，这个东东也是儿子喜欢的呢...每次看儿子小嘴吸吮的吱吱响的贪婪小样都会很幸福的笑。。。哎，只是儿子小的时候就那么贪吃没让我预见到现在需要让我烦恼如何给儿减肥。。。。。