广府庙会美食

四叶苜蓿 · 发表于 2016-2-26 13:05:58

橙子蒸蛋，味道是怎么样的？鱼皮虾饺的鱼皮是咋做的？

秋叶hxx · 发表于 2016-2-26 13:15:34

美食的品种好多啊

樱樱 · 发表于 2016-2-26 13:25:19

四叶苜蓿发表于 2016-2-26 13:05
橙子蒸蛋，味道是怎么样的？鱼皮虾饺的鱼皮是咋做的？

有非常浓烈的橙子味道，好极了。鱼皮我自己没做过，但看过电视介绍，用鱼肉反复摔打加点粉擀成薄面做成饺子皮

樱樱 · 发表于 2016-2-26 13:27:36

秋叶hxx 发表于 2016-2-26 13:15
美食的品种好多啊

广府庙会的美食品种不算多的啦，基本上是本地品种广府美食，元旦在番禺搞的国际美食节那才叫多，外地的，国际的，真是吃不过来

樱樱 · 发表于 2016-2-26 13:30:35

本帖最后由樱樱于 2016-2-26 13:42 编辑

四叶苜蓿发表于 2016-2-26 13:05
橙子蒸蛋，味道是怎么样的？鱼皮虾饺的鱼皮是咋做的？

百度：鱼皮饺，广东潮州传统的汉族小吃。将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟即可。还有一种叫凤城鱼皮角，是广东顺德著名的汉族传统小吃，做法差不多，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。

trueturn · 发表于 2016-2-26 14:14:01

看来大家对鱼皮饺都挺有兴趣的，我也是，不知超市里有没有卖冷冻的鱼皮饺。

樱樱 · 发表于 2016-2-26 15:34:19

trueturn 发表于 2016-2-26 14:14
看来大家对鱼皮饺都挺有兴趣的，我也是，不知超市里有没有卖冷冻的鱼皮饺。

鱼皮角和鱼皮饺都确实好吃，因为皮怎么煮都不会煮烂，超市应该有卖的

星空0414 · 发表于 2016-2-26 16:11:40

只有橙子蒸蛋可以一试

末末 · 发表于 2016-2-26 17:16:05

美食家啊!😍

樱樱 · 发表于 2016-2-26 20:02:35

星空0414 发表于 2016-2-26 16:11
只有橙子蒸蛋可以一试

这个口感一流啦

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