离成功还有一步之遥的戚风蛋糕

好棒！已经是成功的蛋糕了，看得我也心里痒痒了，儿子上学后就没做过戚风。
倒扣凉凉表面总会留下烤架的印子，自家吃这倒也没啥，只是好奇西点店里是怎么凉凉的，他们的蛋糕表面看不出倒扣的痕迹。

海之女 发表于 2015-1-19 09:12
大清早看到美食，真好

女女，山东亲戚捎来咱胶东的火烧，非常好吃。我曾自己尝试着做过，可总是做不好。我想你一定会做，请你以此为主题发个帖子介绍一下配方制作方法，好吗？先谢谢了！

　　　　

樱樱 发表于 2015-1-20 14:30
蛋糕味道确实是灰常一流滴，

嗯，也要谢谢我家樱樱！

14地粤兵 发表于 2015-1-20 12:48
还要多走路，不然问题会很严重。

这个我可比不了樱樱啊，向樱学习

兰草 发表于 2015-1-20 22:37
你们一会儿这个烤面包，一会儿那个烤蛋糕，难道我也要去买烤箱不成

强烈支持兰草姐买烤箱，晒美食

Lucy 发表于 2015-1-21 07:58
女女，山东亲戚捎来咱胶东的火烧，非常好吃。我曾自己尝试着做过，可总是做不好。我想你一定会做，请你以 ...

我家也想学着做，一起谢下了

Lucy 发表于 2015-1-21 07:58
女女，山东亲戚捎来咱胶东的火烧，非常好吃。我曾自己尝试着做过，可总是做不好。我想你一定会做，请你以 ...

这是咱胶东的喜饼，流行于海阳东部和乳山大部，以前是办喜事送的，现在做为馈赠面点非常受欢迎。喜饼的主要原料是本地面粉、白糖和鸡蛋，不掺加别的，所以吃起来又香又甜，而且保存的时间相对长一些。现在又有改良加花生馅的。做喜饼关键是掌握火候，以前农村用大锅做为了受热均匀在锅中间放一块铁皮，在铁皮上面烙，现在有了加工点都用烤箱了。我虽然吃过无数次，但很惭愧从来没有自己亲手制作过。如果Lucy有兴趣我可以帮你找一下配料比例。

Lucy 发表于 2015-1-21 07:58
女女，山东亲戚捎来咱胶东的火烧，非常好吃。我曾自己尝试着做过，可总是做不好。我想你一定会做，请你以 ...

喜饼又叫媳妇饼，味道不错，很好吃。

我有配方，只是觉得小火慢烤让人受不了，我改成小饼了，用电饼铛烤，大大提高了效率

自制花色小饼
http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... 4578&fromuid=39
(出处: 中科大家长论坛)

樱樱 发表于 2015-1-21 09:21
强烈支持兰草姐买烤箱，晒美食

以前有过烤箱，烤的面包太干，只是偶尔烤点肉食，用处不大就送人了。现在用电饼铛，但只能做小东西，大块头的就没办法了。是否再买烤箱，还得纠结一阵子

海之女 发表于 2015-1-21 09:44
这是咱胶东的喜饼，流行于海阳东部和乳山大部，以前是办喜事送的，现在做为馈赠面点非常受欢迎。喜饼的主 ...

　　谢谢女女了！这种饼的切面组织非常细腻，烘烤面上色特别漂亮，烘烤你在上贴中已说了，请你再问下制作中揉面等环节的注意事项，反正尽量说得详尽些。等你的帖子哦！