（已解决）斗胆买了2跟苦瓜，求炒了不苦的做法.

丽日和风 发表于 2012-9-5 19:30
不是哦，是真的，这个方式应该是正确的，目的是去水，就是淹的时间及盐我觉得不能太长吧，就七毛二根，你 ...

谢院长的分分呀，丽日不会炒菜，但吃得多，说的可是大实话。。多试试，总会好吃的。。对吧。。下次继续。。毕竟每个人的口味不同，所以，对这炒苦瓜的要求也不同。。

远洋 发表于 2012-9-5 18:50
没人回答啊
注：主要是俺学会了传给在美国读书的儿子，让他多吃点苦瓜 据说能去火呢

还有哦，院长，苦瓜真想下火，确实是生吃的好。。你既然想让远在美国读书的儿子去火，应该采取最行之有效的办法 。。那就是我的办法，生吃苦瓜。
怎么生吃，才能吞下肚。丽日教你一招，这个可以让你家儿子试一下，我想，可能他能接受，方法也简单。。至少一周二次，应该能坚持。效果也绝对特佳。
就是一次一根苦瓜，大小适宜吧，三两到四两间，最重要一点是，苦瓜得新鲜，挑相对嫩一点的买。切成小细方块，大小随意，差不多就可以，不用太讲究。放入碎冰机，加半杯冷开水，打碎，差不多看到苦瓜与水完全融合在一起，基本成苦瓜浆水混合状，看不到细块，就可以了（这个时间上我没用心计，就是看到打得很碎就行了）。然后倒入杯中。就完成了一杯新鲜苦瓜浆了。
最好是喝的时候，合着浆水一块下肚，这样吃不觉得苦的。我当时就是这样喝的。如果觉得受不了，吞不下肚，就用沙布滤尽，渣去除，然后在苦瓜水中放入少量蜂蜜，蜂蜜也是清火的，一起吃不仅口感好，效果也更佳。

丽日和风 发表于 2012-9-6 21:35
还有哦，院长，苦瓜真想下火，确实是生吃的好。。你既然想让远在美国读书的儿子去火，应该采取最行之有效 ...

谢谢院长奖励，，（你想，小孩子哪里会像你这样的去试呀，炒好了，能吃多少呀，，这吃的能下多少多少火呀，一周会不会一次哦，对吧，他们本来就没多少时间，还要去炒自己不爱吃的东东，基本不大可能）

苦瓜生吃法，排毒，美容，保健
http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... 28&fromuid=6477
（丽日觉得这方法确实是值得更多人看到，刚发有一贴，院长可以去看看，应该更完善）

丽日和风 发表于 2012-9-6 22:19
谢谢院长奖励，，（你想，小孩子哪里会像你这样的去试呀，炒好了，能吃多少呀，，这吃的能下多少多少火呀 ...

给你加分是你提供了一个新颖的吃法，可能有人能用上，不过俺可能用不了，没有破冰机呀，她们让俺买一筐苦瓜，你让俺买破冰机，俺要破产了，呵呵

丽日和风 发表于 2012-9-6 21:35
还有哦，院长，苦瓜真想下火，确实是生吃的好。。你既然想让远在美国读书的儿子去火，应该采取最行之有效 ...

丽日这个方法做苦瓜很好，可以让小院长起到祛火的作用

远洋 发表于 2012-9-6 22:24
给你加分是你提供了一个新颖的吃法，可能有人能用上，不过俺可能用不了，没有破冰机呀，她们让俺买一筐苦 ...

碎冰机很方便的呀，又不贵的，而且孩子在外面学习，很用得着的，时常可以打一些水果浆什么的吃吃。。我提议，应该让孩子买一个。。应该米国的质量更好，现在发现国内的东东都比米国的又差又贵。。

藏龙 发表于 2012-9-6 22:25
丽日这个方法做苦瓜很好，可以让小院长起到祛火的作用

是呀，我也觉得很好哪，要去火，只有这样吃最有效，但是，院长不想给宝贝买碎冰机。。丽日在说服他。。

突然想起制作苦瓜时一道重要的工序，忘记告诉院长大人：
苦瓜之所以苦，是因为苦瓜处理上有一道重要工序，就是需要完全去除苦瓜里边的白瓤，苦瓜最苦的地方不是瓜肉，而是白色的瓜瓤。去除瓜瓤以后，你再做做试试，肯定和以前不一样了。
去除瓜瓤非常重要！～

实际上今天晚上又吃苦瓜了，不过接受大家的建议，为了营养成分不流失，没有开水焯也没有用盐腌，直接下锅爆炒的，斗胆尝了一口，跟昨天吃的苦味差不多，没20年前的苦瓜苦了，是基因变异了还是跟西红柿不酸西瓜不甜一样用化肥多的缘故呢？