美国归来感受之四——美国的饮食文化别具一格

一个国家民族饮食文化的形成与发展主要有两大因素：一是乡土性的地缘因素；二是多元性的人为因素。如中国的八大菜系就是第一种原因，而美国是移民国家，世界上有一百多个国家和民族移民美国，所以它的饮食文化的形成主要是第二种原因，只要有民众聚集的地方，美国的饭店就丰富多彩，既有美国式的饭馆，也有中国、印度、墨西哥、日本、韩国、意大利、泰国等国家的菜馆，这是我们在美期间感受比较强烈的一点。
    美国的饮食文化体现科学、适量、快捷，以满足人体的热量、能量和节约为标准。食物结构主要是三类：1、面包、马铃薯、玉米；2、牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等；3、蔬菜、水果等。烹饪业不发达，主要原因是历史与文化的长度与深度不够，也没有皇室贵族的推动，没有形成覆盖全国的一套美食菜谱。不像中国、法国、西班牙、泰国等国家有经历过非常重视美食的皇家贵族。如中国的饮食文化十分讲究奢华，色香味俱全。尤其是逢年过节、宴请时更是铺张浪费，已成为一种顽症。而在美国过节或宴请从不铺张，都是以吃饱、吃好为标准，即使剩一点点也要打包带走，绝大多数饭馆都不提供酒类，如果要喝酒就去酒吧。即使总统宴请外国元首，也很简单，更不劝酒。所以在美国，有好色的总统，绝没有好吃的总统。

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回复 37# 05-云栖竹径


    去过的，老公一直在那边。女儿在国外工作吗

回复 36# 凭籣听雪


    你来过玉环吗，下次来联系我呀。我女儿已经毕业，是计算机的

回复 9# 05-云栖竹径


    很喜欢台州玉环，富庶的小岛。你家孩子在美国哪个大学？什么专业

回复 34# 天高云淡


    就坐等好消息吧

回复 33# 05-云栖竹径


    哈哈哈，美国见！不知小子给俺机会不？

回复  05-云栖竹径


    云姐姐去美国开餐馆，科学家们都会来捧场的！
天高云淡 发表于 2011-7-8 15:12

    那就说定了，到时我们美国见

回复 20# 05-云栖竹径


    云姐姐去美国开餐馆，科学家们都会来捧场的！

孩子回美包里就放了一些中国食材，庆幸顺利过关。