厨娘—腌雪里红

       小时候，东北冬天的餐桌上品种总是很单调——白菜、萝卜、土豆、豆腐，家家为了增加点食欲也为了丰富点餐桌，都腌各种咸菜。。。。姥姥家最常见的一个咸菜就是雪里红。。。。雪里红炖豆腐，雪里红炒肉丝，雪里红包包子，雪里红拌花生米。。。我虽然不喜欢吃青菜，可是在冬天的餐桌上看到翠翠的绿色总是很兴奋，也总会不用姥姥哄就可以多吃点饭。。。。
     初中回到自己的家，老妈是不会腌咸菜的，雪里红就很少上桌了，偶尔老爸买来炖豆腐，颜色和味道也不是姥姥家的颜色和味道了，，，，但依然会让我想那世界上唯一无条件疼爱我的人——姥姥。。。。
     自己成家以后，物质生活丰富了，冬天的餐桌再也不是单调的色彩。。。单调的食物了。。。。但想姥姥的时候还是会想雪里红。。。。一年，小姑子送我一本腌50种小菜的书，无意间看到如何腌制雪里红，一兴奋就买来新鲜的雪里红打算自己腌制，，，虽然很认真可结果是都烂了，，，，从此就不再吃雪里红。。。。
     今年不知道为什么冬菜这么便宜，今年不知道为什么这么想姥姥，今年不知道为什么这么没有出去野的心情。。。于是弄了点回家再次尝试。。。。结果，姥姥的味道出来了。。。。

俺今天闲，所以替风筝介绍如何腌制绿盈盈的雪里蕻。
买来雪里蕻后先摘去干叶，黄叶，然后清洗干净，然后用盐将雪里蕻揉蔫，雪里蕻里的水分会出来一部分就算揉好了，揉好后就可以码放到坛子里，最后在上面压上石头，第二天如果雪里蕻出来的水分没有没过菜，就加点凉开水并在上面撒点盐就可以了，放置到阴凉干燥处20天后就可以食用了

一笑而过 发表于 2015-1-17 08:36
哈哈哈 谢谢风筝的表扬

呵呵 你本来就是好，，，，表扬是应该的

风筝女子2012 发表于 2015-1-14 08:14
我也投你一票

哈哈哈 谢谢风筝的表扬

雨后之叶 发表于 2015-1-14 19:30
你就是说的比唱的好听

好雨叶 你毁我形象

雨后之叶 发表于 2015-1-14 19:31
看吧，现了原形了

啥原形 啊又不是孙悟空

雨后之叶 发表于 2015-1-14 19:29
不了解俺吧？这才几天不见，就把俺忘了

雨叶不是大气洒脱？再不见，俺也记得啊。去5群少了。但知道你和同事越聊越热乎

一笑而过 发表于 2015-1-10 11:57
俺没人管 能不要求么？

看吧，现了原形了

一笑而过 发表于 2015-1-10 11:56
是你要求太高 俺只要能吃 俺不计较

你就是说的比唱的好听

我心飞扬 发表于 2015-1-9 20:36
这样又不像雨叶了，，，雨叶永远大气洒脱

不了解俺吧？这才几天不见，就把俺忘了

一笑而过 发表于 2015-1-13 17:27
俺老是从这一点上认定我的生活习惯好 自我表扬

我也投你一票

风筝女子2012 发表于 2015-1-13 17:07
嘿嘿 其实我们吃的也不多  只是喜欢鼓捣玩儿

俺老是从这一点上认定我的生活习惯好 自我表扬