重拾儿时的记忆——榆钱饭

        本来是为婆婆过生日，不经意提起奥森处处是榆树，榆钱缀满树枝，大家一时兴起，聊起了小时候做榆钱饭，于是浩浩荡荡奔奥森，摘榆钱。






        回家后用水洗干净榆钱，用面和，撒盐和鸡精，放在屉布上，再盖上红烧肉（不好意思，肉食动物），开锅后小火蒸20分钟，上桌。另外得知奶奶回家用玉米面和榆钱，蒸得的榆钱饭。






        印象中儿时吃榆钱饭，清香莫名。如今的盘中满满是儿时的记忆......

青波凝碧 发表于 2017-4-12 07:58
我怎么洗不干净呢？有很多黑色的小点点，还影响口感，有高招去除吗？

首先把梗揪掉，然后就是一遍遍洗，至少洗了10遍。

心地善良 发表于 2017-4-12 06:49
我上周回老家也拿了点榆钱，我们是直接拌面蒸的，没有加红烧肉，也特别好吃。

有一股清香。

海之女 发表于 2017-4-12 09:14
我也听说过榆树钱好吃，可从来没吃过，争取今年也尝一尝。

生吃就甜丝丝的。

16创+苏-飞飞 发表于 2017-4-12 09:07
确认是榆树？我小时候可见多了，可没吃过呀，长知识了，有机会也效仿下，要不好吃可拿楼主是问了，你得补我 ...

确认是榆树，榆钱是一嘟噜一串的。

爱相随 发表于 2017-4-12 08:37
哈哈，说说我们今年的榆钱经厉：清明假期和爸妈去周边县城郊游，下高速后在路边休息，看到一棵小榆钱树，在 ...

我怎么没碰到，在公园里摘，还提心吊胆的。

大路 发表于 2017-4-12 09:02
可能和大多南方人一样没这经历。南方本来就少有榆树，就算是有，也没有食榆钱的习惯。倒是槐花，南北都有， ...

槐花蒸肉也好吃的很

大路 发表于 2017-4-12 10:14
是呀，我ZMN每年摘了许多槐花，晒干后存放，可以吃上一年半载。蒸肉或包包子什么的，吃法很多呢。

槐花还没开呢，到时候也做点吃的晒晒。

海之女 发表于 2017-4-12 15:49
槐花将开未开时摘下来晒干后就成了中药里的槐米，是清热解毒的良药。我是把槐花用热水焯过凉后放冰箱冷冻 ...

这是一个好办法

海之女 发表于 2017-4-13 10:35
早晨上班时走山路，看到一棵小树刚长了小拇指指甲大小的榆钱，随手摘了一把到办公室姐妹们都尝了尝，的确 ...

可以多摘点，试试蒸饭吃。