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[原创] 美味柚子皮

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樱樱 发表于 2021-4-14 20:12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 樱樱 于 2021-4-14 20:12 编辑

      二月在超市买的沙田柚,昨天才想来要吃了,打开包装袋子发现其实还很新鲜,感觉皮应该挺厚实,突然就萌发做柚子皮的想法,于是整个削了皮,再划四刀打开,取出果肉尝了,好清甜。再把削皮后的白色部分切块,泡水,一天一夜36小时,期间换了几次水,可能是我削皮不太彻底,一开始水还发黄,后来就很清了,今天下班回家再用水煮了10分钟,捞起再冷水过了几次滤干,要用手使劲揸干水分,备用。
      冰箱还保存着之前炼好的猪油,先热锅放猪油,放蒜蓉,再下柚子皮翻炒,加水焖15分钟左右,用锅铲试试柚子皮能切开软烂了,加点盐、糖、酱油、葱花,勾个芡,起锅,尝起来甘甘的,软软的,还有点糯糯的,反正是我喜欢的味道,下饭很好,幸福。

美味柚子皮.jpg
用水煮10分钟再冷水洗几次滤干.jpg
泡水一天一夜期间换水几次.jpg
清甜的柚子肉.jpg
打开柚子的状态.jpg
整个削皮.jpg
柚子.jpg

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月光光 发表于 2021-4-14 20:30:55 | 显示全部楼层
妈妈的味道。沙发。

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-4-14 20:46:51 | 显示全部楼层
月光光 发表于 2021-4-14 20:30
妈妈的味道。沙发。

看来是吃过的
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菓菓 发表于 2021-4-14 20:51:49 | 显示全部楼层
樱樱版版美食大师!点赞!

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佛宝16 发表于 2021-4-14 23:42:05 | 显示全部楼层
美好的生活从美食开始

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天天天蓝 发表于 2021-4-15 07:56:34 | 显示全部楼层
柚子皮可以这样吃,又长知识了

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 楼主| 樱樱 发表于 2021-4-15 10:00:28 | 显示全部楼层
菓菓 发表于 2021-4-14 20:51
樱樱版版美食大师!点赞!

我是标准吃货,而且还特别愿意做饭
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-4-15 10:01:11 | 显示全部楼层
佛宝16 发表于 2021-4-14 23:42
美好的生活从美食开始

太对了
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 楼主| 樱樱 发表于 2021-4-15 10:01:42 | 显示全部楼层
天天天蓝 发表于 2021-4-15 07:56
柚子皮可以这样吃,又长知识了

是的,还挺好吃呢
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沧浪 发表于 2021-4-15 10:04:17 | 显示全部楼层
头次听说这道菜!

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