做甜酒酿（醪糟）的方法

第一次做，好奇心驱使我已经看了好几次了，现在满屋都是甜甜的酒香味呢

醪糟会有的，我就看看，没有搅动，所以没有打扰根霉菌的工作

今天早上8点距离要求的最短时间还有4个小时，抵挡不住香甜气味的诱惑尝了一口，酸酸甜甜的口味特别好，还开胃，一发不可收拾，半个小时内连米带汤喝完了一瓶（约500毫升）。过后有点上头。
关键点：
1.米和水不能太热（30度左右最好），热了会杀死酒曲，
2.盖着盖就行了，不要密封
3.中间不要看不要搅动
4.要想办法保持温度在30度左右

好了，米酒已经过关了，下一步该弄生啤酒了

还有，没有条件，创造条件也要上

我是高参们逼上梁山啊
不过确实简单的很

呵呵，对我来说一瓶啤的就管事，你没见我一碗米酒就上头吗？

我不能跟你比呀，你是喝多了才醉

48# 远洋  

恭喜你成功了！

但听你说酸酸甜甜的，好象有出入哦．应该是甜的，带点酒的凶味，不酸的．

而且，米酒喝醉了不其他酒喝醉了还不好受．
风铃草 发表于 2009-10-13 08:21

那更应该祝贺了，一个新的品种诞生了“米酒醋”