老火靓汤之蒲公英煲扇骨

初二到阿姨家地里拔回来6棵新鲜的蒲公英，大部分送亲戚朋友了，自己留下两棵小的，一直忙不过来煲汤，只好洗净风干，直到初八才拿来煲汤，第一次煲这个汤，没想到口感是非常的好，上网查才知道蒲公英从根、植株、花、种子全株都是宝，功效是清热解毒，无论是煲汤还是炖瘦肉，都很好，阿姨说市场上新鲜蒲公英卖五至六元一斤，最适合春节吃多了油食物的老广，于是我趁儿子在家赶紧煲了，大家都喝了两碗，我还把蒲公英也吃了，与普通的青菜一样，挺好吃的。
材料：蒲公英两棵，猪扇骨两块，红萝卜一个。
做法：骨头飞水，全部材料放入瓦煲，大火开，小火两个钟，加盐，关火。

蒲公英从根、植株、花、种子全株都是宝，功效是清热解毒。
蒲公英炖鱼头可以治中耳炎。
大约也是三月份，我还帮单位厨师在网上买的蒲公英，因为师傅爱人得了中耳炎。
蒲公英外形像小伞，从象形文化来说，可治鼓出来的病，疔疮，痈疽等。

樱樱 发表于 2015-2-28 19:23
嗯，蒲公英的根是长条的，不好挖，那天我阿姨就挖断了几棵

用小铲子。。。

周福仔 发表于 2015-2-28 23:10
蒲公英能吃？？？

能吃，我也是第一次吃，上网一查才知道蒲公英全身是宝

蒲公英能吃？？？

樱樱 发表于 2015-2-28 21:29
一点都不苦，可好喝啦，口感相当不错，也有可能我是用骨头煲的汤，很好

我是纯蒲公英煮的。。。。

紫罗兰 发表于 2015-2-28 21:26
不苦吗？俺好像熬过一次水。。。好像不太好喝呢。。。

一点都不苦，可好喝啦，口感相当不错，也有可能我是用骨头煲的汤，很好

不苦吗？俺好像熬过一次水。。。好像不太好喝呢。。。

风筝女子2012 发表于 2015-2-28 16:17
以后我在挖  蒲公英的时候  连根挖

嗯，蒲公英的根是长条的，不好挖，那天我阿姨就挖断了几棵

靓汤系列都可学