土豆丝馅饼

300克面粉，3克酵母，一点盐，一点糖，180克水，醒发至三倍大；
两个土豆，刨丝过水切碎，一捧虾皮，一点西芹切丁，三样一起炒熟加盐装起备用。
揉面排气，分成八个小剂子，擀开，放入土豆馅包成包子状，再用手慢慢压扁。
平底锅热油，放入饼，盖盖子，小火煎2分钟，翻面再煎1分钟，出锅。
刚开始觉得口感有点硬，放凉后反而软了，好吃，午饭一人两个就饱了，再煮几条青菜，简单也是美味。
没想到还能把晚饭也管上，准备再煮了点燕麦粥，嘻嘻，怎么越来越北方了？

馅先炒熟以确保皮糊馅不熟，是明智之举。

菓菓 发表于 2021-6-16 15:01
诗意美厨娘！

标准吃货而已

诗意美厨娘！

16杰杰 发表于 2021-6-12 21:03
馅料要先炒熟？

这样确保一定能煎熟

闲庭漫步 发表于 2021-6-14 21:42
典型的北方人生活哈

只要我得空，就会想玩一下面粉

典型的北方人生活哈

一口一乐 发表于 2021-6-14 15:55
用生煎包子的方法煎，应该能熟吧

应该能，但一加水就会影响整个煎的过程，我觉得不合适，宁愿煎得焦黑一点

用生煎包子的方法煎，应该能熟吧

麒麟2020 发表于 2021-6-13 19:57
看来我们也要发展视频板块了。
目前的论坛只能发图片，展示比较受限。
费用测算可以适当多收点？不知是否 ...

点子很好！就是可行性要探讨