粤式煮意-糯米腊味饭

樱樱 · 发表于 2015-1-31 19:10:11

　　粤语有句老话：“秋风起，食腊味”，广式腊味以腊肠腊肉为代表，传统老字号如“皇上皇”、广州酒家利口福“秋之风”系列等品种都偏甜，正宗的腊味饭要么是煲仔，要么把糯米隔水蒸熟悉后再生炒，因为儿子刚从合肥回来说热气，我是因为前几天吃了乌鱼火锅也上火，于是我作了简单的改良，直接用电饭煲来煮，起码没那么热气，没想到出锅时卖相真是很不错，吃起来味道也相当好，我一碗、儿子一碗半，留下大半盒给他老爸，于是我们就着云南小瓜炒洋葱和一大盆青菜很快解决了晚餐，回味无穷。

材料：

1、糯米用水泡发1.5小时

2、腊肠腊肉切丁、虾米泡好

3、香菇、黑木耳适量，泡发后切丝

4、花生适量泡好

5、小葱切碎备用

做法

1、电饭煲煮饭，底层先放糯米、中间放腊肠腊肉虾米粒，上层放花生、冬菇和木耳，放一点生油和盐。

2、饭好转到保温档余下5分钟时加入小葱和酱油，用筷子搅拌均匀

3、饭好跳闸OK，开饭啦。

风筝女子2012 · 发表于 2015-1-31 20:17:05

好吃，好看，这个估计俺儿也会喜欢吃

朱丽叶 · 发表于 2015-1-31 20:34:05

板凳

。。。。

笑春风 · 发表于 2015-1-31 21:03:26

电压力锅能做吗？中途不能打开呀

爱相随 · 发表于 2015-1-31 22:02:56

你怎么不早发这个帖子啊，俺就可以中午给儿子试吧试吧了~~

海之女 · 发表于 2015-1-31 22:06:32

看样应该好吃

我心飞扬 · 发表于 2015-1-31 22:14:31

儿子回家了，正想做什么给他吃呢，谢谢樱樱！

本立道生 · 发表于 2015-1-31 22:16:03

又学了一招

，明天补分！

樱樱 · 发表于 2015-1-31 22:43:24

风筝女子2012 发表于 2015-1-31 20:17
好吃，好看，这个估计俺儿也会喜欢吃

嗯，孩子们都爱吃

樱樱 · 发表于 2015-1-31 22:44:07

笑春风发表于 2015-1-31 21:03
电压力锅能做吗？中途不能打开呀

不需要高压锅呀，就普通饭锅，一样美味

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