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[原创] 自制水果罐头

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雨轩 发表于 2021-7-27 18:35:28 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天进群学习,看到青鸟前辈分享论坛网址,才发觉已经很久没有来论坛了,先做个检讨!!!
来到生活板块,看大家发的各种美食做法,刚好昨天做了黄桃罐头,就分享一下吧。只不过因为没想到要发帖,没有拍过程图。好在这个做法简单,没有过程图也不影响。
做罐头的水果要偏硬些,不要太甜的,成品会带点脆的口感,不会甜的发腻。要是给老人孩子吃,可以多煮会儿,口感会软一点。
制作过程如下:
1. 4个黄桃洗净,去皮,切块(我用的黄蟠桃,块比较小,一口一块)
2. 按500克果肉100克糖的比例,锅中加水加糖,开火煮至糖融化水沸腾
3. 加入黄桃块,水开后转小火再煮个几分钟。
    具体时间要看水果块的大小和成熟度,宁短勿长,其实我理解煮的过程,主要目的是为了消毒去菌以便保存,从关火到冷却还有一段时间,千万不要直接煮软了(第一次煮糖水杏的经验)
4. 装罐头的瓶子一定要消毒。像那些煮瓶子晾干之类的太麻烦,完全没必要。
瓶子洗干净之后,煮好的糖水趁热勺一些在瓶子里,盖上盖摇晃,保证所有地方都喝到糖水,这个过程重复两三次(倒出糖水再添新的糖水摇晃),简单有效
5. 煮好的水果稍微降温后装瓶,加糖水,使水果完全浸泡在糖水里。
6. 拧紧瓶盖,倒置,使瓶中形成类似于真空的状态,直到常温。
7. 入冰箱冷藏保存,放一年都没问题
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一口一乐 发表于 2021-7-27 22:09:15 | 显示全部楼层
清晰明了!改天让家里的试试
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开口便笑 发表于 2021-7-27 23:23:53 | 显示全部楼层
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!
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 楼主| 雨轩 发表于 2021-7-28 08:19:36 来自手机 | 显示全部楼层
开口便笑 发表于 2021-7-27 23:23
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!

感谢!以后做美食牢记拍过程图
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 楼主| 雨轩 发表于 2021-7-28 08:20:12 来自手机 | 显示全部楼层
一口一乐 发表于 2021-7-27 22:09
清晰明了!改天让家里的试试

好做好吃,值得尝试~~
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云开月明 发表于 2021-7-28 10:14:07 | 显示全部楼层
罐头瓶子哪里来的?
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 楼主| 雨轩 发表于 2021-7-28 14:22:43 来自手机 | 显示全部楼层
云开月明 发表于 2021-7-28 10:14
罐头瓶子哪里来的?

网购呀,密封罐(瓶),好多的
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蒲松龄 发表于 2021-7-28 16:03:28 | 显示全部楼层
欢迎你的分享
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麒麟2020 发表于 2021-7-29 21:18:18 | 显示全部楼层
清晰明了   珍藏妙招
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菓菓 发表于 2021-7-31 09:31:04 | 显示全部楼层
楼主太厉害了!这个必须佩服
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